La edición 2025 concluye este viernes en la Plazoleta IV Siglos con un balance positivo y planes para futuras ediciones que seguirán promoviendo la cocina salteña.
Con una gran afluencia de público y una notable participación del sector gastronómico local, este viernes concluye la Semana Gastronómica en Salta, un evento que combinó sabores regionales, propuestas gourmet y promociones especiales para salteños y turistas en la Plazoleta IV Siglos.
Fredy Soria, presidente de la Cámara de Gastronómicos de Salta, destacó el impacto positivo de la iniciativa: “El balance general es favorable. A partir del lunes tendremos datos precisos, pero lo que ya vemos es una muy buena respuesta tanto de los restaurantes como del público. Segmentar los días por temáticas funcionó muy bien”, señaló.
El jueves fue una jornada especialmente atractiva para los amantes de la cocina de autor. “Hubo platos realmente originales, como un escabeche de conejo que sorprendió a todos. Se vivió un verdadero clima de fiesta gastronómica”, celebró Soria.
Para el cierre del evento, este viernes se preparó una jornada dedicada a la cafetería, los dulces y la coctelería, apostando a un cierre con sabores suaves y propuestas para todos los gustos.
La Semana Gastronómica no solo buscó impulsar el consumo local, sino también posicionar a Salta como un destino culinario de referencia en el norte argentino. De cara al futuro, Soria anticipó que ya se piensan nuevas actividades: “Queremos seguir innovando. Tal vez en la próxima edición trabajemos con rubros populares como las pizzas o las hamburguesas. Lo importante es seguir acercando beneficios tanto a los turistas como a la comunidad local”.
Con una fórmula que combina tradición, creatividad y cercanía con el público, la gastronomía salteña sigue conquistando paladares y consolidándose como uno de los grandes atractivos culturales de la provincia.
