Las ventas de café crecen hasta 40% en la Argentina y cambian los canales de consumo

El consumo de café en la Argentina viene en alza y, además de crecer en volumen, cambió la forma en la que los argentinos lo compran: ganan terreno el delivery, las estaciones de servicio y los formatos para preparar en casa, de acuerdo con datos de las principales cadenas y plataformas del rubro.

En PedidosYa, el consumo de café a través de la aplicación aumentó 33% interanual en lo que va de 2026, entre bebidas ya preparadas y productos para consumir en el hogar. Puntualmente en PedidosYa Market, la división de productos envasados, las ventas de café crecieron 40% entre enero y agosto, y en ese período ya superaron todo el volumen vendido durante 2025 completo.

El negocio también despegó en las estaciones de servicio. YPF informó que sus tiendas Full vendieron en promedio 32 millones de unidades de café por mes entre enero y septiembre, un 24% más que un año atrás. La petrolera trabaja con la marca Cabrales como proveedor y busca seguir ampliando esa línea de ingresos más allá de la venta de combustibles: según había dicho el año pasado su presidente y CEO, Horacio Marín, la compañía concentra el 67% del mercado de café del país. La facturación de Full pasó de US$ 536 millones en 2024 a US$ 643 millones en 2025, y la proyección para este año es de US$ 680 millones, con una red que ya supera los 1.250 locales.

Dentro de los productos envasados que se compran para preparar en casa, el café molido y tostado se queda con el 38% de las ventas en PedidosYa Market, seguido por el soluble con 36% y las cápsulas con 24%. El formato que menos pesa todavía, el grano entero, fue el que más creció: 205% en lo que va del año. Las promociones también empujan la demanda: el 76% de las compras de café se hizo con algún descuento, contra el 69% del mismo período del año pasado.

Desde Nestlé, que vende Nescafé, Nescafé Dolce Gusto y Starbucks At Home, señalaron que en el último año notaron una mejora del negocio de la mano de una mayor valoración de la categoría y más interés por los productos de calidad. La compañía identifica una tendencia hacia los cafés premium, las cápsulas y el grano entero, aunque el soluble sigue siendo el formato más consumido dentro de su oferta. Los supermercados siguen siendo el canal donde se concentra la mayor parte de las compras, aunque el comercio electrónico es el que crece más rápido.

En el segmento de cafeterías dentro de PedidosYa, el crecimiento pasó del 3% de 2024-2025 al 12% este año, con junio, julio y agosto como los meses de mayor consumo. El latte es la bebida más pedida, con el 51% de las órdenes, seguido por el café con leche, con el 18% y una suba interanual del 42%. El capuchino fue la variedad que más aumentó en cantidad de pedidos, un 67%, y el iced coffee creció 39%. Los viernes a las 9 de la mañana es el combo de día y horario con más pedidos, y Buenos Aires encabeza el consumo regional dentro de la aplicación, por delante de Ciudad de Panamá, Ciudad de Guatemala, Montevideo y Santiago de Chile.