Las lluvias golpean las cosechas y algunas verduras ya aumentaron un 50%

Las lluvias que afectan a distintas zonas productoras del país comienzan a sentirse en las verdulerías de Salta. En el Mercado San Miguel, comerciantes advirtieron que las complicaciones para levantar las cosechas redujeron la oferta de algunos productos y provocaron aumentos que impactan directamente en el bolsillo de los consumidores.

Entre los incrementos más notorios aparecen la chaucha y la arveja, cuyos precios pasaron de $4.000 a $6.000 por kilo. La diferencia representa una suba del 50% en ambos casos, según los valores informados por los vendedores.

El zapallito también registró un aumento y se comercializa a $2.500 el kilo. En el caso de los pimientos, el rojo alcanza los $7.000, mientras que el verde se mantiene en torno a los $3.000. Los comerciantes vinculan estas variaciones con las dificultades que enfrentan las zonas productoras para sostener el ritmo habitual de cosecha y abastecimiento.

La papa tampoco quedó al margen de las subas: actualmente llega a $2.500 por kilo. Según explicó uno de los vendedores, las precipitaciones persistentes en el sur del país complican las tareas en el campo. “Para la parte del sur está lloviendo mucho, entonces no se puede cosechar”, señaló.

La menor disponibilidad de mercadería es uno de los factores que presionan sobre los precios. “Cuando hay poca cantidad, sube el precio. Cuando entra mucha, tienen que bajar porque hay competencia”, resumió el comerciante. La evolución de las cotizaciones dependerá, en parte, de cuánto logren recuperarse las cosechas y de la regularidad con la que vuelva a ingresar mercadería al mercado.

A este escenario se suma el efecto de las temperaturas frescas y los días nublados sobre las ventas. Los comerciantes indicaron que, durante las jornadas de frío, disminuye la demanda de frutas como la sandía y el melón, mientras que los consumidores se inclinan más por verduras destinadas a guisos y estofados. “Para nosotros la venta es baja, porque hasta la fruta no se consume cuando está así fresco”, comentó uno de los vendedores.

No todos los productos muestran la misma tendencia. En algunos puestos señalaron que los precios de las frutas se mantienen relativamente estables e incluso registran bajas en artículos de temporada, como las frutillas, que se consiguen entre $3.000 y $4.000 por kilo.

Así, el exceso de lluvias y los cambios en los hábitos de consumo configuran un escenario desigual para el Mercado San Miguel: mientras algunas verduras acumulan aumentos pronunciados por las dificultades de abastecimiento, otros productos conservan sus valores o muestran retrocesos. Para los consumidores, la diferencia vuelve a poner en primer plano la necesidad de comparar precios antes de comprar.