El gobernador resaltó la inversión privada y el impacto del histórico establecimiento, que genera unos 700 puestos de trabajo y proyecta una producción récord para este año.
El gobernador de Salta, Gustavo Sáenz, participó del inicio de la zafra en el histórico Ingenio San Isidro, donde destacó la importancia de la industria azucarera como motor de empleo, producción e inversión para la provincia.
La actividad se desarrolló en las instalaciones del establecimiento ubicadas en Campo Santo e incluyó la tradicional misa en honor a San Isidro Labrador y la bendición de las maquinarias que marcaron el comienzo formal de la nueva campaña productiva.
Durante el acto, Sáenz agradeció a la familia Ruiz, propietaria de la empresa desde 2018, por haber apostado a la continuidad del ingenio cuando atravesaba una situación crítica. El mandatario destacó que la reapertura permitió sostener la actividad económica y preservar cientos de fuentes laborales en la región.
Además, remarcó la necesidad de fortalecer la producción local y acompañar las inversiones privadas mediante obras de infraestructura que permitan potenciar la matriz productiva salteña.
Por su parte, los responsables de la firma señalaron que el ingenio alcanzó durante 2025 un récord de molienda de 730 mil toneladas de caña de azúcar y proyecta llegar este año a las 750 mil toneladas.
La empresa también informó que continúa ampliando sus actividades productivas. Además de la elaboración de azúcar orgánica, mieles, melazas y alcoholes industriales, desarrolla un emprendimiento ganadero de feedlot que actualmente alberga unas 12 mil cabezas y proyecta una producción anual cercana a los 30 mil animales.
Considerado uno de los establecimientos azucareros más antiguos de América Latina, el Ingenio San Isidro opera desde 1760 y hoy es reconocido como el principal productor de azúcar orgánica de Argentina.
Desde su adquisición por parte del Grupo Ruiz en 2018, la firma incrementó sostenidamente su capacidad productiva y avanzó en modelos de economía circular que integran agricultura, industria y producción ganadera.
Del acto también participaron el vicegobernador de Jujuy, Alberto Bernis; la senadora nacional Flavia Royón; el intendente de General Güemes, Carlos Rosso; y el jefe comunal de Campo Santo, Facundo Ignacio Taché, entre otras autoridades provinciales, municipales y representantes del sector productivo.
